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●焼肉
山形牛焼肉 牛兵衛 草庵 池袋西口店
ヤマガタギュウヤキニク ギュウベイ ソウアン イケブクロニシグチテン
[TEL] 03-3983-7676
グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい
[交通]JR池袋駅西口より徒歩1分
コース料理
6,800円 ◆ 山形牛一頭コース ◆
【食前酒】
【前菜】キムチ・ナムル・小鉢・サラダ・山形牛の煮込み
【山形牛刺身】山形牛リブ刺し・山形牛牛刺し
【牛タン】上タン塩
【山形牛焼肉】肩バラ(肩)・リブシン(リブ)・ランプ(ランイチ)・ウデサンカク(ウデ)・ウワバラ(バラ)・内モモ(モモ)
【海鮮焼き】車海老・鳥賊（イカ）
【お食事】 ▼ お好きなご飯物をお選び下さい ▼
山形牛トロにぎり・石焼ビビンバ・ビビンバ・クッパ・カルビクッパ・テグタンクッパ・ユッケジャンクッパ・コムタンクッパ・冷麺・温麺・帆立の土鍋粥
【デザート】
9,800円 ◆ 「超特選」山形牛一頭コース ◆
【食前酒】
【前菜】キムチ・ナムル・小鉢・サラダ・山形牛の煮込み
【山形牛刺身】山形牛大トロ刺し・山形牛リブ刺し・山形牛牛刺し
【牛タン】特上タン塩
【山形牛焼肉】クラシタ(肩)・サーロイン(リブ)・イチボ(ランイチ)・ミスジ(ウデ)・ヘッドバラ(バラ)・トモサンカク(モモ)
【海鮮焼き】車海老・鳥賊（イカ）
【お食事】 ▼ お好きなご飯物をお選び下さい ▼
山形牛トロにぎり・石焼ビビンバ・ビビンバ・クッパ・カルビクッパ・テグタンクッパ・ユッケジャンクッパ・コムタンクッパ・冷麺・温麺・帆立の土鍋粥
【デザート】
山形牛焼肉
黒毛和牛の中でも一番うまい！と胸を張れる山形牛の感動の味わいをご堪能ください。
6,500円 山形牛一頭六種盛り合わせ(3人前)
山形牛一頭を六種の部位に分け、部位ごとに稀少な味わいをご堪能いただけます。
■ 超特選サーロイン（サーロイン）
■ 超特選ミスジ （ウデ）
■ イチボ （ランイチ）
■ 肩バラ （肩）
■ 内モモ （モモ）
■ 中落ちカルビ （バラ）
肩バラ1,500円／クラシタ3,600円 肩
・脂が程良くのり、風味の良い部位。 様々な食感が楽しめます。
リブシン2,800円／リブマキ3,600円 リブ・サーロイン
・背中からモモに続く部分。高級部位の代表格。 サシがきめ細やかで柔らかい霜降り肉の代名詞サ-ロイン180g6,000円
ランプ1,200円／イチボ1,800円 ランイチ
・腰からお尻にかけての部分で、大きな赤身です。 とても柔らかく旨みがあり、クセのない部分
ウデサンカク1,500円／ミスジ3,800円 ウデ
・肩甲骨の周りの部位で、 赤身ベースの霜降りが特徴。
カイノミ1,800円／ウワバラ2,500円／ヘッドバラ3,500円 バラ（カルビ）
・脂がよく入った部位で、濃厚な味わいが特徴。
内モモ1,500円／ トモサンカク 2,300円 モモ（ロース）
・牛肉の中で最も脂味が少ないヘルシーな部位。
980円 切り落としカルビ（数量限定）
形は不揃いですが味と風味は一級品。
1,400円 上カルビ
寒暖の地で育てられた本物の和牛の味をお楽しみ下さい。
1,500円 中落ちカルビ
あばら骨の周りの特に脂の乗ったお肉です。
2,500円 特上カルビ
脂ののりがとても良く、とろける美味しさとは、まさにこのお肉の事です。
3,500円 極上カルビ（ヘッドバラ）
焼肉の王様。カルビの中でもほんのごくわずかしかとれない希少部位。甘い香りと口の中で噛めないほどのとろける肉質です。
980円 ロース
脂身の少ない主にモモの部分を使用。あっさりとした味わいです。
1,800円 上ロース
ロースとは思えない程のきめ細かな刺しととろけるような深い味わいです。
2,800円 特上ロース（リブシン）
極上カルビに勝るとも劣らない風味と肉質。焼き肉屋では、なかなかお目にかかれない希少部位です。絶品です。
180g6,000円 極上ロース（サーロイン）
日本の至宝、山形牛の中でも、最も希少で、最高の一品。脂ののり、味、風味共に究極の逸品と言っても過言ではありません。
山形牛寿司
一貫480円 山形牛トロにぎり
新鮮で脂ののった山形牛をどうぞ
一貫650円 山形牛大トロにぎり
ビッシリとサシの入った極上部位を厳選。最高に贅沢な逸品です。
牛タン
1,500円 上タン塩
焼肉といえばまずはタン塩。レモンダレでさっぱりとお召し上がり下さい。
2,800円 特上タン塩
牛タンの中でも極めて刺しが多く入った部位を提供。その柔らかさと美味しさは、とても牛タンとは思えません。
3,500円 極上タン塩（超限定）
和牛タン一本の中でもわずか１〜２人前しかとれない幻の一品。
ホルモン・ハラミ
780円 ホルモン
脂の乗り切った牛の大腸のみを使用。
850円 レバー
厳選した牛の肝臓。鮮度が命の一品です。
980円 上ミノ
牛の一番目の胃袋。毎日たくさんの牧草を食べて育ち、成長したミノ。コリコリした食感は特に美味。
980円 ハラミ
横隔膜の周りのお肉。カルビにも劣らない肉質が自慢の一品です。
1,800円 和牛上ハラミ
和牛の中でもわずかしかとれない限定品。ジューシーで柔らかな逸品です。
もち豚・鶏
880円 もち豚の豚トロ
豚の首筋の周りのお肉です。弾力に富んだ歯応えと風味が売りの人気の逸品。
900円 もち豚の豚ロース
豚の背ロースのみを使用した上品な味わい。
880円 赤城鶏
上質の肉質でおすすめの一品
海鮮・旬野菜
一個400円 生帆立
新鮮で大粒のホタテ貝のみ使用。プリプリした食感は絶品です。
一尾480円 車海老
上質で鮮度抜群の車海老は甘味が抜群です。
750円 焼き野菜盛り合わせ
玉ねぎ、ししとう、かぼちゃ、にんじん、なす、長ネギ、ピーマン、しいたけの８種類の盛り合わせです。
各450円〜 きのこ焼き各種
えりんぎ、まいたけ、しいたけ
500円 にんにくオイル焼き
飴色になるまで胡麻油で炒めて召し上がれ。
吟選刺身
1,200円 山形牛ユッケ
特選山形牛のロースの部位を千切りにしたお馴染みのお刺身です。さっぱりと素材そのまままの味をご堪能下さい。
1,300円 レバ刺し(限定品)
鮮度が命の究極のレバ刺しです。プリッとした食感とほのかな甘味が自慢の逸品。
800円 センマイ刺し
牛の第３胃袋のお刺身です。綺麗に掃除した新鮮なお刺身です。コリッとした食感も自慢の一品です。
980円 山形牛牛刺し(赤身)
刺身用に厳選した赤身の部位をおしげもなく提供。にんにく醤油が良く合います。
1,580円 山形牛リブ刺し(中トロ)
綺麗な脂の刺しが自慢の一品です。主に背中のお肉を刺身用に厳選したお刺身です。
1,980円 山形牛大トロ刺し(限定品)
極上の部位を刺身用にスライス。脂ののりは、まさに芸術品です。口の中で甘い脂がとけはじめます。
1,580円 山形牛刺身三点盛り
赤身、中トロ、大トロの３点のお得な盛合わせ。味の違いを感じてください。
一品料理
420円 キムチ
白菜のキムチ
680円 チョレギサラダ
750円 ネギチヂミ
580円〜 スープ各種
680円〜 ビビンバ各種
1,000円 冷麺
400円〜 デザート各種
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